delikat essen trinken leben

Fingerfood

Mini Mozzarella in Rucolapesto mit halbgetrockneter Tomate
Mini Mozzarella mit roter Beete, Gew�rzen und Cranberryessig
Mini Mozzarella in Dillpesto mit R�ucherlachs
Melonen-Parmaschinken-Spie�e
Enchiladar�llchen mit Thunfischcreme und Pesto
Crespelle-Lachs-R�llchen mit Kr�utercreme
Arista-R�llchen mit Merrettichcreme
Parmesanst�ckchen mit Tr�ffelhonigf�den
Polenta-Herzen mit Cocktailtomate und Pesto
Eingelegter Feta mit gebratener Zucchini und Orange
Shrimps-Kartoffel-K�chlein
Ger�stete Casinorolle mit Pilzcreme
Karamellisierte Champignons mit marinierten Zucchini
Fenchelsalami-Spie�e mit halbgetrockneten Tomaten
Mini Quiches mit Schafsk�se und Tomaten
Mini Quiches mit K�rbis-Curry-Gem�se
Mini Quiches mit Rosmarinschinken und Lauch
H�hnchen-Kokos-W�rfel mit Balsamicocreme
Casinorolle mit Tafelspitzscheibchen und Meerettichcreme
Pumpernickel mit Gorgonzola-Orangen-Creme und Waln�ssen
Mini Mozzarella-Cocktailtomaten Spie�chen mit Zitronen-Oliven�l
Getrocknete Pflaumen mit Pancetta umwickelt und gebacken
Birnenst�ckchen mit Tr�ffelhonig und Parmesan
Bresaola-Caprino-Spie�chen
Mediterraner Hackbraten mit mit pikantem Dip
Mini Frikadellen mit Oliven
Lamm-Bulgur-B�llchen mit Minz-Tahini-Joghurt
Bl�tterteiggeb�ck mit Thunfischcreme
Mozzarella-Parmaschinken-Spie�chen mit Balsamico-Feige oder Balsamicocreme
Gem�sespie�e mit Kr�uterpesto
Italienische Antipasti-Spie�e
Zucchinischiffchen mit Olivenf�llung
Bl�tterteigt�rtchen mit Pancetta, Spinat und Ricotta
Garnelen mit Gew�rzen gebraten

Antipastibuffet

Mediterranes Gem�se mit frischem Pesto und Zitronen�l
Pikanter Reis-Melonen-Salat mit Kr�utern und Mandeln
Rote Beete Kichererbsen Salat mit Cranberry-Essig
Eingelegte Zucchini mit Oliven�l, Orange und Basilikum
Eingelegte bunte Paprika mit Oliven�l, Zitrone und Knoblauch
R�ucherlachs mit Zitronen�l, Cocktailtomaten, Sesam...
Melonen-Caprese mit Zitronenmelisse-Pesto
Sommerpasta-Salat il gusto (mit Mozzarella, Tomaten, Oliven, Basilikum�)
Gebratene Auberginen mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Gem�seterrine mit Portwein auf Rucola
Italienischer Linsensalat mit Gem�se
Linsensalat mit Mango
Sizilianisches Peperonata-Gem�se
Mediterraner Couscous-Salat (mit getr. Tomaten, Gurke, Paprika, Rucola...)
K�rbissalat mit roten Zwiebeln und gebratenen Pfifferlingen
D�nne Tafelspitz-Scheiben mit Orangen�l, Himbeeressig Tomaten und Kr�utern
Schweinebraten-Carpaccio mit Tomaten, roten Zwiebeln und K�mmel
Couscous-Salat mit orientalischen Gew�rzen
Schnittlauchterrine mit frischen Tomaten
Bohnen-Thunfisch-Salat mit Zitronen-Oliven�l
Gebratener Wirsing mit Pinienkernen und Balsamico-Rosinen
K�rbis-Wirsing-Salat mit Amarettini
Linsen-Orecchiette-Salat mit Rucola
Orangen-Fenchel-Salat
Kohlrabi-Apfel-Salat mit Meerrettichdressing
Panzanella � Toskanischer Brotsalat
Italienischer Brotsalat mit gr�nem Spargel
H�hnerfilet mit Rhabarber-Ingwer-Sauce und getrockneten Aprikosen
Karottensalat mit schwarzem Sesam und Koriander
Bulgur-Gem�se-Salat mit Couscous-Gew�rz und Mandeln
Bulgur-Feta-Salat mit Tomaten und Kr�utern
Parmaschinken mit gebratenen Balsamico-Feigen und B�ffelmozzarella
Eingelegter Matjes mit Rotweinessig, roten Zwiebeln und Dill
Forellenmousse auf Rucola
Gr�ner und wei�er Spargelsalat mit Erdbeeren und Kresse
Herrenspeck-Carpaccio mit Rucola und Zitronen-Oliven�l
Karamellisierter Radicchio mit Parmaschinken
Parpika-Gem�se mit H�hnerfilet, Oliven, Fr�hlingszwiebeln...
Getrocknete Tomaten und Oliven
Gegrillte Artischockenherzen in Oliven�l
Hanna’s Spitzkohlsalat mit Gem�se
Sauerkrautsalat mit Beluga Linsen, Birne und Gem�se
Rohkostsalat (Karotte, Sellerie, Rote Beete...) mit Ingwer, Mandeln und Koriander
Gebackene Auberginen mit orientalischen Gew�rzen und Minz-Tahini-Joghurt
Garnelen mit Raz el Hanout und Pesto-rosso-Dip
K�seplatte (Piemontesischer Frischk�se mit Feigensenf und Ziegenfrischk�se mit Zitronen-Oliven�l und Kapern�pfeln)
Platte mit 24 Monate gereiftem Parmaschinken, luftgetrocknete Fenchellende, verschiedene italienische Salamis und Toskanischem Schweiner�cken d�nn aufgehobelt

Brot (Tessiner und Baguette)

F�r B�ros oder Stehpartys Salate in Weckgl�schen

Linsen-Gem�se-Salat mit Tomaten-Tartar
Kichererbsen-Salat mit Fenchel, getrockneten Tomaten und Pastis
Mediterraner Couscous Salat
Orangen-Fenchel-Salat mit Oliven
Panzanella - toskanischer Brotsalat mit Gem�se, Minze und Basilikum
Kohlrabi-Apfel-Salat mit Meerrettich
B�ffelmozzarella, Rote Beete, Cranberry-Essig und karamellisierte N�sse
Orientalischer Karottensalat
Mediterranes Lachstartar auf Rucola
Wei�er Bohnensalat mit Estragon und Minze, ged�nsteter Fisch und Petersilienpaste
Glasnudelsalat mit Gem�se und Erdn�ssen
Gem�se-Ricotta-Creme mit herbstlichem Gem�se
Kartoffelcreme mit rote Beete-W�rfeln und Kr�utern
H�hner-Kurkuma-W�rfel auf Gem�se
Mediterranes gebratenes Gem�se
H�hnerstreifen mit Kokos
und und und

Antipasti in kleinen Sch�lchen

Frisches Lachsfilet mit Avocadocreme
Tafelspitzsalat mit Tomaten, Gurke, Koriander, Limette�
Orientalischer Bulgursalat mit Lamm-Hack-B�llchen und Minz-Joghurt
Kartoffelsalat mit gr�nem Spargel und H�hner-Schnitzel-Ecken
Frankfurter Gr�ne So�e mit Zucchini-Kartoffel-Puffern und Wachteleiern

Suppen

Tomaten-Orangen-Suppe
Gem�se-Creme-Suppe mit Linsen
Klassische Minestrone
Festliche Sauerkrautsuppe
Kalte Melonensuppe
Kalte Gurkensuppe mit Kr�utern
Gazpacho (kalte, pikante Gem�sesuppe)
Gem�secremesuppe mit roten Linsen und Tandoori-Paste
Klare Zucchinisuppe mit Kr�utern und Zitronenschale
Kohlrabisuppe mit Fenchelsamen
Blumenkohlsuppe mit Safran
Karottensuppe mit Vanille
Luccheser Dinkelsuppe
Feine Erbsen-Minz-Suppe
Meerrettich-Kartoffel-Suppe mit Kresse
K�rbis-Curry-Suppe
K�rbissuppe mit Orange und Ingwer
Maronencremesuppe mit Tr�ffel�l
Linsensuppe mit Steinpilzen und Balsamico
Karottensuppe mit Kokosnu�milch und rotem Curry
Feldsalat-Suppe mit Kartoffeln
Fr�hlingskr�uter-S�ppchen
Pikante rote Paprikasuppe
Rote Linsensuppe mit indischen Gew�rzen
Wei�e Bohnencremesuppe mit frittiertem Salbei
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kalte Gurkensuppe mit Flu�krebsschw�nzen
Rote Bete Suppe mit Gem�se
Sardische Fenchelsuppe mit Kichererbsen...
Karottensuppe mit getrockneten Aprikosen und Portwein
Kartoffel-Wirsing-Suppe mit Fenchelsamen
Gr�ne Minestrone mit Majoran-Schmand
Festliche Sauerkrautsuppe mit Gem�se und Waln�ssen

oder oder oder

Hauptg�nge

Mediterranes H�hnerragout
Herbstlicher Gem�se-H�hner-Eintopf
Lasagne il gusto mit Hackfleisch und viel Gem�se
Gem�selasagne mit B�ffelmozzarella
Chili con carne mit Korinader und Cumin mit Joghurt
Fischp�ckchen mit gebratenem Fenchelgem�se und B�rlauchpaste
H�hnerbrust in Basilikum und Pancetta gebraten, in Tomaten-Oliven-Wein Sauce
Kalbsgulasch mit Tomaten, Zitrone und Pinienkernen
H�hnchen-Saltimbocca
Rinderschmorbraten mit einer Sauce aus getrockneten Steinpilzen und Rotwein
Schweinelendchen mit Kurkuma-Estragon-Sauce
Kalbsfilet mit Rotwein-Schokoladen-Sauce und Chili
Roulade mit Parmaschinken-Pilz-F�llung
Lammragout mit Pancetta und Zimt
Lammragout mit Wein-Zitronen-Sauce und Gremolata
Ossobuco mit Portwein und Aprikosen
Lachsfilets auf Gem�se mit Schnittlauch-Wei�wein-Sauce
Ragout von der Schweinelende mit �pfeln, Zwiebeln und Calvados
Tafelspitz mit Meerrettichsauce oder Gr�ner Sauce
Marokkanische H�hner-Tajine mit Zitrone, Safran und Oliven
H�hnerfilets in Basilikum und Pancetta gebraten in Tomaten-Zitronen-Sauce
Mexikanischer H�hnereintopf mit Kichererbsen und frischen Kr�utern

Beilagen zum Beispiel gebratene Polentaecken oder Kr�uterkartoffeln

Dessertbuffet

Panna Cotta klassisch oder mit Zitronengras
Schokoladen Panna Cotta mit Schokopraline
Hanna’s Cappuccino Panna cotta
Panettone-Amaretto-Creme mit Fr�chten und Mandeln
Cr�me br�l�e (diverse Varianten)
Blaubeer-Mascarpone-Creme
"Himbeer-Traum"
Mascarpone-Ananas-Dessert mit Amaretto und Cantuccini
Schokoladen-Zimt-Creme
Frankfurter Apfel-Tiramisu
Schokoladen-Dessert-Kuchen mit Amaretto und Espresso getr�nkt
Schokoladen-Orangen-Creme
Erdbeer-Joghurt-Tiramisu
Joghurt-Limetten-Creme mit Kompott
Melonen-"Tiramisu" il gusto

Belegte Br�tchen, Tessiner Brot und Canap�es

Halbe Br�tchen offen belegt oder Canap�es (von Baguette, Tessiner)
Mit Paste aus getrockneten Tomaten
Und Salami, Schinken, K�se, angemachter K�se .....
Canap�es mit Tomatenpaste, gebratenem Gem�se und Rucola
Canap�es mit Meerrettich-Kr�uter-Creme und R�ucherlachs
Canap�es mit Thunfisch-Zitronen-Creme und Rucola
oder auch mit Krabben-Cocktail, mediterranem Lachstartar, Tafelspitz auf Meerrettichcreme oder Gr�ne-So�e-Frischk�se, Pilz-Ricotta-Creme oder oder, auf Anfrage und nach Saison

il gusto Wraps (mind. 10 St�ck pro Sorte)

gef�llt mit Paste aus getrockneten Tomaten, Thunfischcreme, H�hnchen, gebratenem Gem�se, Rucola, Crema, Zitronen�l,
mit Hummus, H�hnchen, S��kartoffel & rote Beete...
mit Tomatenpaste, Gr�ne-So�e-Creme oder Kresse-Creme, Radischen, Gem�se...
oder auch gerne rein vegetarisch

Frikadellen "il gusto"

Mediterrane Frikadellen mit Paprikacreme und Tomaten-Oliven-Tartar
oder Gem�se-Tartar
Orientalische Rinderfrikadellen mit Kichererbsen-Creme und S��kartoffel-Tartar
Frikadellen mit Senfcreme und sauren Gurken

Individuelle Men�s

Je nach Jahreszeit, Anzahl der G�nge, von mediterran, leger, bis ausgefallen und aufwendig stellen wir Ihnen unsere Idee zusammen...

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